Rabu, 28 September 2011

Coklat Cetak




Ini sebenernya resep pribadi, tapi ngga apa-apalah di publish di blog sendiri, hehehe
Buat kalian yang suka makan coklat, daripada kalian ngabisin uang kalian buat beli coklat di luar mendingan kalian coba aja bikin coklat sendiri, lebih ekonomis dan ngga kalah enak sama coklat yang biasa kita beli di minimarket atau supermarket, yuuk mari silahkan di coba :D



Bahan utama:
Coklat batang(bisa dipilih mau coklat pekat, coklat susu ataupun coklat putih)

Bahan pemanis/hiasan:
(bisa dipilih salah satu atau beberapa sekaligus)
kacang mede
coklat butir cha-cha
coklat coco crunch

Cara membuat:
Iris tipis-tipis coklat batang agar mudah di lelehkan, lalu lelehkan sampai benar-benar mencair kemudian di aduk, tuang ke cetakan(dapat juga di cetak di cetakan jelly yg berukuran kecil), tambahkan bahan pemanis, diamkan hingga mulai mengeras, keluarkan coklat dari cetakan..

Nah udah jadi deh coklat cetaknya, sekarang siap disantap, hmm lumayan buat cemilan atau bisa juga diberikan ke orang tersayang sebagai hadiah.. :)


Selengkapnya...

Nasi Tumpeng



Pasti kalian udah kenal banget sama masakan yang satu ini, eits jangan-jangan kenalnya cuma bisa makannya aja lagi?hehehe
Bagi yang mau belajar bikin nasi tumpeng, ayo kita lihat gimana sih cara bikinnya? :)


Nasi Kuning
Bahan

* 3 liter beras
* 1/4 liter santan
* 1 sendok makan kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air, saring
* 2 lembar daun pandan, dikoyak, ikat
* 2 lembar daun salam
* 1 batang sereh
* 1 sendok makan garam
* 10 butir telur puyuh

Cara membuat

* Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, sere, dan garam, didihkan.
* Kukus beras sampai setengah matang, lalu letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk hingga santan habis terserap.
* aduk rata, lalu kukus kembali sampai matang.



Bahan lainnya


Kering Tempe

Bahan

* 300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
* 3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan
* 1 sendok makan bawang merah goreng
* 1 lembar daun salam
* 1 siung bawang putih
* 1/2 cm lengkuas
* 1 sendok teh garam
* 75 gram gula merah
* 50 cc air

Cara membuat

* Haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam, dan gula merah, lalu tumis hingga harum.
* Masukkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air, masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api.
* Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api.



Ayam Goreng
Bahan

* 1 ekor ayam, potong 8 bagian
* Minyak goreng
* garam

Cara membuat

* aduk ayam goreng bersama garam sampai meresap.
* masukan ayam goreng yang sudah di potong menjadi 8 bagian
* kemudian goreng hingga matang.



Urap Sayuran

Bahan

* 250 gr tauge, dibuang akarnya, lalu rebus
* 100 gr kangkung rebus
* 20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang
* 1 butir kelapa muda, parut kasar
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas dimemarkan
* 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

* 3 buah cabe merah
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 cm kencur
* 3 sendok makan air
* 1 sendok teh gula merah
* 1 sendok teh garam

Cara membuat

* Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap.
* Atur sayuran lalu taburkan bumbu kelapa.


Tips

Tambahkan beras dengan sedikit beras ketan. Kita-kira untuk 1 liter beras , beras ketannya 2 genggam. Nasinya akan terasa lebih pulen dan lebih mudah untuk dicetak /dibentuk kerucut.

Selengkapnya...

Senin, 26 September 2011

Zuppa Soup, hmm hangat hangat lezat :9



Zuppa artinya adalah sup dalam bahasa Italia. Namun yang sering kita temukan, Zuppa soup ini berupa sup krim (kental) yang disajikan dengan pastri yang menutupi atas mangkuk sup yang kemudian dipanggang. Harus dicoba!


Bahan:
½ dada ayam, potong dadu
250 cc kaldu ayam
200 cc susu cair
30 gram whipped cream cair
150 gram jamur merah, iris tipis
1 sendok makan terigu
¼ buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
Mentega secukupnya untuk menumis
1 butir kuning telur


Bahan Bumbu:
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Pala secukupnya
200 gram adonan pastry siap beli secukupnya


Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay dengan mentega sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar
Tambahkan terigu, kemudian masukkan kaldu.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit.
Tambahkan ayam. Masak sampai matang.
Beri whipped cream dan jamur.
Masak sebentar. Ambil ¼ bagian lalu diblender.
Masukkan kembali ke dalam panci lalu masak sebentar hingga agak sedikit mengental
Angkat dari api.
Masukkan di mangkuk sup (tahan panas) yang telah disiapkan. Tuang setengah mangkuk saja. Ulangi sampai bahan sup habis.
Tutup mangkuk yang sudah berisi sup dengan adonan pastry.
Poles pastry dengan kuning telur.
Lalu panggang dalam oven 200 derajat celcius selama 25 menit


Tips:
Bahan puff pastry bisa dibeli di supermarket, biasanya disediakan dibagian bakery atau makanan beku. Atau mungkin di toko2 bahan kue.
Potong adonan pastry sehingga menutupi mulut mangkuk, lebihin sedikit karena pastry akan mengembang nantinya
Gunakan wadah atau mangkuk sup yang tahan panas.
Jangan isi mangkuk terlalu penuh, karena pastry bisa tidak mengembang sempurna.
Jamur bisa digantikan dengan bahan sayuran lainnya sesuai selera, seperti misalnya brokoli atau asparagus.

Selengkapnya...

Kamis, 22 September 2011

Puding Kopi Karamel

bingung resep apa yang akan disajikan saat santai???


Bahan I:
1 bks agar-agar bubuk warna putih
100 gr gula pasir
300 ml susu cair
2 btr putih telur, kocok sampai kaku

Bahan II:
100 gr gula pasir, untuk karamel
300 ml air
1 sdm kopi instan
75 gr gula pasir
1 bks agar-agar bubuk warna putih
2 btr putih telur, kocok sampai kaku

Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan lubang tengah bervolume satu liter. Basahi loyang dengan air. Sisihkan.
2. Bahan I : Campur agar-agar, gula pasir, dan susu cair dalam panci. Jerangkan dengan api sedang hingga mendidih. Sisihkan.
3. Tuang adonan agar ke dalam kocokan putih telur, kocok hingga rata.
4. Tuang ke dalam loyang, sisihkan hingga keras.
5. Bahan II : Masak gula pada panci tebal di atas api kecil sampai menjadi karamel. Tambahkan air, aduk sampai karamel mencair.
6. Tambahkan kopi instan, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Didihkan kembali sampai mendidih.
7. Tuang adonan agar-agar ke dalam kocokan putih telur, kocok sampai rata.
8. Tuang di atas lapisan pertama, biarkan hingga keras. Sajikan puding kopi karamel dengan vla vanili siap pakai.


Tip: Saat membuat karamel, jangan mengaduk-aduk gula dan tambahkan air setelah gula berwarna kecokelatan.

Untuk 8 Porsi

Selengkapnya...

Sabtu, 17 September 2011

10 Makanan terLEZAT di DUNIA

Berikut adalah masakan-masakan terenak di dunia dari beberapa negara (Indonesia tidak masuk). Selamat menikmati.
10. Lebanese Cuisine


Masakan dari Libanon menyajikan Anda semua kebaikan dari Timur Tengah. Makanan2 biasanya dari Mediterania, kaya akan sayur2an, daging2 kecil, dan kaya akan bumbu. Mungkin yang paling terkenal di seluruh dunia adalah makanan pembuka, mezze, yang merupakan campuran dip, acar, salad, dan serpihan2 roti Arab. Makanan ini juga mengandung banyak buah2an, ikan segar, seafood, dan sedikit lemak hewan. Negara ini juga terkenal akan manisan Arabnya; Tripoli seringkali disebut sebagai "Sweet Capital" dari Libanon.



9. Greek Cuisine

Dengan pengaruh yang sangat kuat dari masakan2 Turki dan Itali, masakan Yunani berfokus sekitar olive oil, sayuran dan herba yang spesifik di daerah Mediterania.

8. Spanish Cuisine

Masakan Spanyol banyak mengandung daging dan ikan yang bervariasi, dan juga sayur2an. Masakan Spanyol juga terpengaruh dengan makanan2 laut yang tersedia dari laut2 yang mengelilingi Spanyol. Masakan ini juga menggunakan minyak terbanyak dibanding masakan2 Eropa Barat dan Tengah. Salah satu minuman yang terkenal di Spanyol yang sangat enak disuguhkan dengan hidangan nasionalnya adalah sangria, sebuah minuman yang dibuat dari wine dan buah2an.

7. Japanese Cuisine 

Terkenal dengan rasa enak dan kualitas bahan2nya, masakan Jepang secara cepat menjadi tren di seluruh dunia. Nasi putih dan kacang kedelai adalah bahan makanan yang ditemukan di hampir semua hidangan. Menurut Micheline Guide yang memberi ranking kota2 di dunia untuk restoran2nya, Tokyo adalah kota terenak, dengan 150 restauran dengan ranking teratas. Lawannya adalah Paris dan London yang memiliki 148 restauran. 

6. Mexican Cuisine 

Terkenal dengan rasa yang bervariasi dan pedasnya, masakan Meksiko merupakan hasil dari perkawinan silang antara kebudayaan Spanyol dan suku Aztec. Sebagian besar makanan Meksiko saat ini merupakan campuran antara tradisi kuno, Aztec, Maya, dan Spanyol. Kebudayaan Prancis juga ambil bagian, dengan menambahkan makanan2 panggangan seperti roti manis dan bolillo. Ada pula makan2 eksotik di Meksiko, seperti iguana, serangga, ular berbisa, atau rusa. 

5. Thai Cuisine 

Banyak orang berkata bahwa makanan Thailand, dengan campuran yg seimbang antara panas, asam, pahit, dan manis, merupakan alasan yang cukup untuk mengunjungi negara itu. Makanan2nya tercirikan dengan penggunaan herba2 segar dan bumbu2, seperti jus jeruk limau, lemon grass, dan ketumbar segar. Mirip dengan makanan Asia lainnya, nasi adalah komponen utama dalam makanan Thailand. Anda akan sering menemukan nam pla, saus ikan yang dicampur pasta udang, dan mie. Ada juga raw beef, pasta ikan yang difermentasikan atau larva serangga yang digoreng, yang banyak ditemui di bagian timur laut, di mana memakan serangga sangat lazim ditemukan. 

4. Indian Cuisine 
Makanan India yang disajikan di restoran2 berkelas dunia adalah makanan2 dari India Utara, yang dikenal juga sebagai Mughlai atau Punjabi. Ada 3 kategori lain dari masakan India: Selatan, Timur, dan Barat. Makanan2nya biasanya makanan vegetarian, namun banyak memasukkan daging domba, kambing, ayam, atau ikan. Masakan India biasanya sangat pedas. 

3. Chinese Cuisine 

Masakan China sekarang dinikmati oleh sepertiga populasi dunia setiap hari. Masakan2nya gampang dibuat, murah, dan enak. Banyak makanannya yang dipersiapkan dengan bite-sized pieces, karena kebudayaan China terkenal dengan pisau dan garpu sebagai senjata. Biasanya setiap orang di depan meja diberikan semangkok nasi, dan hidangan2 lainnya dibagi untuk semua orang di meja tersebut. Beberapa masakan dimasak menggunakan spesies2 langka, seperti lumut facai, sementara lainnya dibuat dari daging hewan2 yang mungkin akan Anda hindari, seperti anjing. 

2. Italian Cuisine 
Masakan Itali mungkin salah satu masakan tertua di dunia, yang dapat dilacak balik hingga ke abad ke-4 SM. Santapan Itali terdiri atas beberapa seksi: antipasto (pembuka), primo (pasta atau hidangan2 nasi), secondo (daging2an), dan dolce (penutup). Italia juga terkenal akan lebih dari 400 jenis keju, termasuk Parmigianino Reggiano yang terkenal, dan 300 jenis sosis. 

1. French Cuisine 

 Berawal dari Zaman Pertengahan yang membawa banyak jamuan hingga Revolusi Prancis, dimana teknik2 yang disempurnakan digunakan, masakan Prancis dapat dinyatakan sebagai "masakan haute (high cooking" di abad 21. Kue2 adalah bagian terbesar dari masakan Prancis. Keju dan wine juga merupakan bagian mayor dari masakan, mungkin menjadi yang paling terkenal dari semuanya. Di Paris, terdapat lebih dari 5.000 tempat untuk makan, dengan harga dan menu yang sesuai dengan selera semua orang.

Selengkapnya...